Eali
Saiba a diferença entre a desidratação e liofilização
A redução da umidade dos alimentos, como frutas e hortaliças, diminui a quantidade de material usado na embalagem, possibilita um...
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augustoguidali
19 de ago. de 20204 min de leitura
Mito ou verdade: aditivos químicos fazem mal à saúde?
Inicialmente, os aditivos foram empregados com o intuito de conservação nos alimentos, e naquele período, não sabia-se os impactos...
Carolina Flores
25 de mar. de 20203 min de leitura
Prazo de validade: o que é e como são definidos?
O que é data de validade? Data de validade é o período de tempo em que alimentos, bebidas e outros produtos perecíveis estão íntegros e...
Manoela Benetti
18 de mar. de 20203 min de leitura
Processamento térmico: importância para a conservação dos alimentos
A produção de alimentos não é a única solução para a crescente demanda, distribuí-los e conservá-los da maneira correta tem sido uma...
Anderson K. Coutinho
19 de fev. de 20204 min de leitura
Shelf life: a importância para a qualidade e segurança dos alimentos
Mas o que é shelf life? Já ouviu falar em shelf life? Trata-se da "vida de prateleira", mais comumente conhecido por prazo de validade...
Eali
23 de out. de 20194 min de leitura
Como conservar melhor seu alimento?
Os alimentos são uma das bases para a sobrevivência da humanidade. Dessa maneira, o modo como usufruímos e armazenamos as comidas se...
Eali
10 de dez. de 20183 min de leitura
Métodos de Conservação de Alimentos
A palavra “conservante” pode, muitas vezes, vir carregada de conotação negativa, tendo em vista a grande busca e consumo por alimentos...
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